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Jamón ibérico de cebo

Jamón ibérico de cebo

Jamón de máxima calidad, por:

LA RAZA:  Privilegiada  por naturaleza, la madre pura  de raza  ibérica. Los jamones se caracterizan por ser alargados y estilizados con pezuña negra.

ALIMENTACIÓN: Criados en dehesa, en libertad, se alimentan de raíces, pastos, plantas silvestres y piensos autorizados (cereales, leguminosas, oleaginosas).

EL CLIMA: Las piezas se curan y conservan de manera totalmente natural. Los jamones se trasladan al  secadero  procurando  que  no  se toquen,  se  dejan airear para que la sal siga penetrando en las fibras musculares y la pieza pierda su humedad. La temperatura y ventilación del secadero son exclusivamente controladas  mediante la  apertura y cierre de ventanas,  tres  meses  después son trasladados a la bodega donde permanecerán aproximadamente otros 20-22 meses.

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Nombre del producto
Jamón ibérico de bellota Paleta ibérica de bellota Lomo ibérico de bellota Paleta ibérica de cebo Chorizo ibérico de bellota Salchichón Ibérico de bellota
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